Wajib Dicoba, 5 Olahan Belimbing – Belimbing adalah buah tropis yang memiliki rasa segar, perpaduan antara manis dan asam, dengan bentuk unik menyerupai bintang saat dipotong melintang. Selain enak dimakan langsung, belimbing juga kaya manfaat kesehatan, seperti membantu mengontrol tekanan darah, meningkatkan daya tahan tubuh, dan memperbaiki pencernaan.
Sayangnya, banyak orang hanya mengonsumsi belimbing dalam bentuk buah segar, padahal ada banyak cara kreatif untuk mengolahnya menjadi makanan dan minuman lezat. Berikut ini adalah lima olahan belimbing yang wajib dicoba di rumah.
1. Jus Belimbing Segar
Jus belimbing adalah cara paling praktis dan cepat untuk menikmati segarnya buah ini. Rasa manis-asamnya yang khas membuat jus belimbing menjadi minuman favorit saat cuaca panas.
Cara membuat:
- Cuci bersih 4–5 buah belimbing matang.
- Potong-potong dan buang bijinya.
- Masukkan ke dalam blender bersama 200 ml air dingin.
- Tambahkan madu atau gula pasir sesuai selera.
- Blender hingga halus, saring jika ingin hasil yang lebih lembut.
Selain sebagai pelepas dahaga, jus belimbing juga bermanfaat untuk membantu detoksifikasi tubuh berkat kandungan antioksidannya yang tinggi.
2. Asinan Belimbing
Bagi pecinta rasa segar dan pedas, asinan belimbing bisa menjadi pilihan yang menggugah selera. Olahan ini memadukan rasa manis, asam, asin, dan pedas dalam satu gigitan.
Bahan-bahan:
- 10 buah belimbing mengkal
- 1 sdm garam
- 3 sdm gula merah cair
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 sdm air jeruk nipis
Cara membuat:
- Iris tipis belimbing mengkal.
- Lumuri dengan garam, diamkan 10 menit, lalu bilas.
- Haluskan cabai rawit, campur dengan gula merah cair dan air jeruk nipis.
- Masukkan belimbing ke dalam bumbu, aduk rata, diamkan di kulkas minimal 1 jam.
Asinan belimbing ini cocok dijadikan camilan sore atau pendamping makan siang.
3. Manisan Belimbing Kering
Manisan belimbing kering adalah camilan awet yang bisa dinikmati kapan saja. Proses pengolahannya memang memakan waktu, tapi hasilnya sangat memuaskan.
Cara membuat:
- Pilih belimbing matang namun tidak terlalu lembek.
- Potong sesuai selera, rendam dalam larutan gula selama 24 jam.
- Jemur di bawah sinar matahari hingga kering, atau gunakan oven dengan suhu rendah.
- Simpan dalam wadah kedap udara.
Rasa manisnya yang alami membuat manisan belimbing cocok untuk bekal perjalanan atau camilan sehat di rumah.
4. Sambal Belimbing Wuluh
Jika ingin mencoba sensasi unik, sambal belimbing wuluh bisa jadi pilihan. Belimbing wuluh memiliki rasa asam yang tajam, sehingga cocok dijadikan campuran sambal.
Bahan-bahan:
- 15 buah belimbing wuluh
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Rebus sebentar belimbing wuluh untuk mengurangi rasa asam berlebih.
- Haluskan semua bahan sambal kecuali belimbing.
- Tumis bumbu halus, masukkan belimbing wuluh, aduk rata.
Sambal ini nikmat disajikan bersama ikan goreng atau ayam bakar.
5. Puding Belimbing
Puding belimbing adalah penutup manis yang cantik dan segar. Potongan belimbing yang berbentuk bintang akan membuat tampilan puding menjadi lebih menarik.
Cara membuat:
- Siapkan 500 ml air, 1 bungkus agar-agar bubuk, dan 100 gram gula pasir.
- Potong belimbing matang menjadi irisan tipis.
- Masukkan irisan belimbing ke dalam cetakan puding.
- Rebus campuran agar-agar dan gula, lalu tuang ke cetakan.
- Dinginkan hingga mengeras.
Puding belimbing ini cocok untuk sajian acara keluarga atau hidangan spesial di akhir pekan.
Kesimpulan
Belimbing bukan hanya enak dimakan langsung, tetapi juga dapat diolah menjadi berbagai makanan dan minuman yang lezat serta bermanfaat. Mulai dari jus segar, asinan pedas, manisan kering, sambal asam, hingga puding cantik, semua bisa dibuat dengan bahan sederhana dan cara yang mudah.
Dengan mencoba lima olahan di atas, Anda tidak hanya menikmati rasa unik belimbing, tetapi juga mendapatkan manfaat kesehatannya. Jadi, jangan ragu untuk berkreasi dengan buah berbentuk bintang ini di dapur Anda.